Ingredientes de origem
Trabalhamos apenas com fornecedores que compartilham nosso respeito pela matéria-prima. Cada ingrediente tem nome, origem e história.
Desde 2018
Nossa história
começa na memória
A Dolce Di Castro não nasceu de um plano de negócios, nasceu de uma lembrança. A lembrança do cheiro de bolo assando na casa da avó, das tardes em que a cozinha era o centro do mundo e o açúcar, a linguagem do afeto.
A origem
Da cozinha de casa ao ateliê do doce
Tudo começou em 2018, quando Isabella Castro, formada em gastronomia pela Le Cordon Bleu, decidiu que os doces que fazia para amigos e familiares mereciam um endereço. O que era hobby virou profissão. O que era receita de família virou assinatura.
O nome veio naturalmente: Dolce, do italiano, o doce. Di Castro, da família, a origem. Uma confeitaria que honra a tradição europeia da alta pastelaria, mas fala a língua dos ingredientes brasileiros, com o rigor técnico de quem estudou em Paris e o paladar afetivo de quem cresceu em São Paulo.
Hoje, seis anos depois, a Dolce Di Castro é referência em confeitaria artesanal. Atendemos eventos, celebrações e o cliente que simplesmente quer um doce que faça os olhos brilharem antes da boca, com entrega em Atibaia e região.
Faça sua encomendaO que nos move
Nossos valores
Feito à mão, sem pressa
Não produzimos em escala. Cada massa é laminada à mão, cada recheio é preparado no dia. O tempo é ingrediente fundamental.
Técnica e sensibilidade
Unimos a precisão da confeitaria francesa com a generosidade dos sabores brasileiros. Técnica é estrutura; afeto, a alma.
